地下鉄八丁堀の駅（A２出口）から歩いて３０秒のところにある「麺酒場 傑さく」
会社帰りのサラリーマンにとっては聖地ですね。
それにしても豊富なメニュー！
結構ランチ定食も、充実してて、６８０円ですか、ランチもいいですね。
まずハーフサイズの醤油らーめんをオーダー。
じんわり系のらーめん。
麺がやっぱり旨い！
日清製粉の〇特ナンバーワンだそうです。
豚ばら肉のチャーシューがまた柔らかくて、おいしい。
これは店主に確認しましたが、わざわざ蒸しているそうです。
なので、これだけ柔らかいんですね〜！
メンマも良い仕事してますね。
戻して、塩を抜いて、その後、塩コショウとごま油で味付けと、手間がかかってますよ〜凄い！
鶏ガラのじんわり醤油スープ！
続いて、こってり味噌の麺ハーフサイズが着ドン！
油でコーティングされた、このこってり感は、若者に受けますね！
蒸してるチャーシューは、本当に柔らかくて、スープにも良くなじみますね！
麺は１種類、メニューの豊富さを考えると、仕方ないけど、その分、タレが良く研究されてますね。
やはり味噌らーめんにはもやしが王道、こってりの箸休めにもなります。
味噌も１種類というよりも、数種類をブレンドした、合わせみそで旨い！
そしてこちらが築地直送の新鮮な魚の海鮮ミニ丼。
脂がのって、旨い！
ごちそうさまでした。
金運アップに良いかも！