【２０１４年大晦日の年越しらーめん第二弾】
「雉白湯ラーメン＠東京・東十条の麺処 ほん田」
今年はアヒルに次いで、希少価値の高い雉（キジ）を今年ラストに頂くことが出来ました。
チャーシューは、キジの胸肉のタタキ、スープは大量の雉ガラと手羽で取った白湯スープ。とってもふくよかな味わい深いまあるい雉スープ、麺のセレクションもユニークで、若き天才、本田店主の類い稀なるハイセンスを感じさせます。
アヒルと雉で、来年は飛躍の年としたいですね。
今年も美味しいラーメンを沢山頂きました。
ご馳走さまでした☆
雉、美味い！（笑）
若き天才。