【祝創業１周年】「麺や だいご＠JR四街道駅」
9月１５日に創業１周年を迎えた「麺や だいご」。
何も知らなければ、きっと貝柱の出汁と薄口醤油がじんわりと効いたあっさりらーめん＝「らーめん白」だな～ぐらいで終わってしまうかもしれないお店。
でも皆さんにはぜひ知っておいてもらいたいバックグラウンドがこのお店にはあります。
創業時は千葉県内の有名ラーメン店の厨房に半年ほどお世話になった旦那さんと、ホールを手伝っていた奥さんの知佳さんがいました。
スタートは夫婦二人三脚での営業。赤ちゃんと幼児の二人のお子さんにも恵まれて順風満帆の船出でした。
ですが今年に入って、運命がガラッと変わりました。
旦那さんが厨房に立てない身体に。
奥さんの知佳さんは、二人の幼い子供と、旦那さんと、小さな両肩にいっぱいのハンデを背負って、一人ラーメン店主の道を選択されました。
まさに人生崖っぷち。
でも見事に創業１周年を勝ち取りました。
素晴らしい、とても素晴らしい！
私は心から尊敬します。
そんな知佳さんが作るラーメン、ぜひご賞味下さい。
公式ブログはこちらです。
http://ameblo.jp/menya-daigo/entry-11979396675.html
住所：千葉市稲毛区六方町３６－１
営業時間：１１：００から１４：３０
定休日： 日曜日
専用駐車場：お店の隣に１台、向かい側に２台の計３台
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【祝☆創業１周年】「麺や だいご＠JR四街道駅」一家の大黒柱＝平成生まれの女性店主☆
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