いつも混んでいる、新横浜ラーメン博物館。
今日も大型観光バスが何台も横付け。
＊５年前の味噌らあ麺誕生秘話はこちらです＝http://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/393776518f0382c161c7f06212d70da0
支那そばやのシーズンプレミアム、味噌らぁ麺が今年もスタート。
今年はなんと、辛ネギトッピングバージョンもあります。新登場。
佐野さんのお嬢さんからオススメ頂いたので、今日はその辛味噌らぁ麺をオーダー！
凄い、辛ネギがマウンテン、二郎していますね！
味玉も良い塩梅。
辛ネギが、豆板醬なチョイピリ辛程度で、ネギ本来の甘みも感じて美味い！このネギもかなり厳選されていますね。
おっと麺上げ。
中太な丸麺、味噌に合う自家製麺。
佐野実謹製、味噌スープがとてもふくよかで優しい味わい。
対局のラードバリバリのこってりアツアツ味噌も良いけど、このじんわり美味しい熟成味噌も良いですね。バランス感がサイコー！
チャーシューも肉厚、余分な脂が無くて、めちゃうまい！
リッチ味噌スープに馴染む味わい。
味玉は半熟加減がサラッとタイプ。
味噌スープに合わせても美味い。
シャキシャキした玉ねぎやもやし。
玉ねぎは切り置きせずに、注文の度に切り分けるそう。
そうやってフレッシュな食感も大切に。
１日1麺、サイコーの一杯でした。
ご馳走様！
＊５年前の味噌らあ麺誕生秘話はこちらです＝http://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/393776518f0382c161c7f06212d70da0
