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Channel: ROCKY MUSEUM （館長日記）千葉県生まれ、千葉県育ち、千葉県在住のラーメン大好きロッキーが日々食べ歩き
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5月3日(日)のつぶやき

May 3, 2015, 9:26 pm
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　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　07:57

【市議会議員選挙結果～市川よみうり新聞５月２日号より】統一地方選～市川市＆浦安市 goo.gl/3G2CeH

from gooBlog返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　08:17

Are you ready ?【ＮＹ発ラーメンバーガーが日本初上陸】KEIZO SHIMAMOTOが東京・中野の地雷源２階に５月３日オープン☆ goo.gl/02srVc

3 件 リツイートされました from gooBlog返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　08:39

「肉煮干しそば　さいころ＠中野」もちもちの自家製麺に煮干しがキラリと光る中華そば goo.gl/GBBAS2

2 件 リツイートされました from gooBlog返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　09:02

【つけ麺の生みの親、山岸一雄さんを偲んで】中野大勝軒でお土産つけ麺を購入、作りました☆ blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/fc…

from gooBlog返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　10:42

総武線快速下り線、10分程度遅れています pic.twitter.com/UUi9dwRudB

from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　12:52

本日めでたく創業1周年を迎えた、佐倉の鶏そば凛なう！行列中。佐倉もガーデニング都市並みにツツジが綺麗ですね！ pic.twitter.com/fnlU4rgGUI

from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　16:53

【祝１周年】【鶏そば　凛＠佐倉】君の中学時代の恩師のラーメン屋さんが創業１周年記念☆店主は千葉県八千代市の石神ラーメン塾出身、独学で開業して早くも１年、安定経営へGO ! goo.gl/KSLKVv

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5月4日(月)のつぶやき

May 4, 2015, 12:05 pm
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　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　09:16

今日は東千葉の海月なう。えー猪の限定です。 pic.twitter.com/JENw0QzNaL

4 件 リツイートされました from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　09:32

東千葉の（麺）並木商事のGW期間中の営業情報なう。 pic.twitter.com/kIJ3ngxZGR

2 件 リツイートされました from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　濃麺 海月　@koimen_kurage　10:29

濃麺海月です。おにぎりの準備したんですが、無駄になりました。
本日臨時営業
限定メニュー 【猪!2回目?? ￥800】のみご提供です。65杯です。
野菜増し、ニンニク増し対応致します。
麺200g。中?大盛出来ます（別料金） pic.twitter.com/AxuHjX3MPP

ロッキーミュージアムさんがリツイート | 14 RT from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　11:38

猪二郎、凄かった！ pic.twitter.com/txncGuqDy7

from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　13:09

花キッチンなう！ pic.twitter.com/MdP8OmXxCq

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【濃麺海月＠東千葉】ゴールデン麺ウイーク～房総ラーメンツアーの先陣を切るスペシャル限定とは

May 4, 2015, 9:37 pm
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【濃麺海月＠東千葉】
「月曜祝日の特別営業＝イノシシの二郎風らーめん（８００円）」

こどもの日の朝、おはようございます。
今朝のおめざはG系のらーめんです。
私たちの昨日の房総らーめんツアーのスタートを飾ったらーめんです。

店主の北村宏之さんは、「麺屋あらき　竃の番人」でらーめんの基礎を学び、「らーめん処まるは」では店長を任された方。

濃麺海月の創業は２０１４年４月２日、１年と１ヶ月前にオープン。
あっという間に、店内満席で、３０名以上の行列が出来る人気ラーメン店になりました。もちろんその陰には店主の弛まぬ努力の結晶があったに違いありません。

今回のイノシシのガラを使用したらーめんは第二作目。
前回は完璧に血抜きをして、逆にイノシシの旨味まで抜けてしまい、今回は血抜きをしないで臨んだリベンジ作品。

店主の遊びココロは海月のツイッターにも現れていて、「スープ作りに失敗したら、おにぎりでも売ります～」とチャーシューの具のおにぎりを５個アップ。
ツイートを見ていた私たちシャッター行列組も笑いに包まれました。

行列が長くなりすぎて、３０分ほど早く開店。

「ニンニク入れますか？」

出てきたらーめんはまさに二郎、バラロールのチャーシューは北松戸の雷にも似ている。
１４時間以上炊いたイノシシスープはまさに乳化した優れもの。
全然臭みがなくて、マイルドな仕上がり。

「いえいえ、エ⚪️ラの業務用のスープですから」スープの完成度を褒めると、謙遜してそんなジョークを飛ばす店主。骨が焦げないように、しっかりとかき混ぜる作業も板についていますが、前日に肩を痛めて、満身創痍の営業だったそう。

兎に角、こんなに素晴らしい限定を食べられて、私たちはお腹は苦しかったけど、こころは大満足。

房総らーめんツアーのとても良いスタートを切れました。

 

＊注意、店主の許可を頂いて撮影。お店の横の駐車スペースは、海月とは関係ありません。海月の裏側にあるコインパーキングに止めてください。

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5月5日(火)のつぶやき

May 5, 2015, 9:37 pm
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【２０１５年内閉店へ】【花キッチン＠千葉県大網白里市】～無化調、地産地消、千葉県民の憩いのオアシス☆

May 6, 2015, 2:53 am
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【閉店】【花キッチン＠千葉県大網白里市】

２０１５年いっぱいで閉店を決めた千葉県民の憩いのオアシス、花キッチン。

創業は２００３年４月、先月１２周年を迎えましたが、残念ながら１３周年はないということです。

元々店主の成清茂さんは、神奈川県内の会社に勤務するラーメンサラリーマンでした。自宅を現在の場所に購入して住んで、神奈川県まで遠距離通勤をしていましたが、ある時身体を壊されて、趣味の料理の腕を生かして、独学で奥様の邦子さんと自宅でラーメン店をやることを決意。美味しいラーメンがあれば、わざわざ神奈川県に食べに行って夫婦で勉強されたそうです。

「花キッチン」のコンセプトは、身体に優しいラーメン。
なので、出来るだけ地元の無農薬、無添加の食材を使い、手間暇かけて、愛情たっぷりに地産地消のラーメンを提供して下さっています。

注文は「完全オーダーメイド」。

味は醤油か塩、冬場は味噌もセレクト可能、醤油ダレは千葉県産「たまさ醤油」を使用、麺は茂原市の三浦家製麺の細麺か、太麺が選べます。麺に使うかん水は内モンゴル産を指定。チャーシューは房総ブランド豚の「房総ポークC」を使ったバラのロールチャーシューか、もも肉のチャーシューを選べます。ワンタンなども作り置きせず注文のたびに作ります。常に最高の状態でお客様に提供。水はセラミックのお水を使用。
ここまでのこだわりは「ラーメンの鬼」佐野実さんに通じるものがあります。

３年前の取材で、ご主人が「どうやってうまく店を閉めるか」それが夢だとおっしゃっておりました。先月は娘さんに会いにヨーロッパをご夫婦で旅行されたそうです。
成清さんみたいに還暦を過ぎても、寄り添った仲の良いご夫婦が、私達夫婦の理想形です。

最後に毎月は行けないけど、あと、のこり夏、秋、冬、閉店までにあと３回は伺いたいです。そして記憶の中に「花キッチン」を永久保存版で残したいです。

成清さん、ご馳走様でした。

 

 

 

 

房総ラーメンツアー、２軒目コンプリート。

さあ３軒目へゴー！ 

 

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5月6日(水)のつぶやき

May 6, 2015, 9:50 pm
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　千葉ラーメン拉通ra2　@ChibaraumenRa2　08:12

5/6（祝）
10:00開店～21:30閉店
（休憩時間無し通し営業）
竹岡式をはじめ豊富なメニューでお客様のご来店を心よりお待ち申し上げます。 また明日5/7は休業日となっております。御了承の程よろしくお願い致します。
blog.livedoor.jp/umakatsu3/arch…

ロッキーミュージアムさんがリツイート | 4 RT from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　12:05

赤坂味一なう！船橋市だ！ pic.twitter.com/2p5ZtHciB6

1 件 リツイートされました from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　19:33

【２０１５年内閉店へ】【花キッチン＠千葉県大網白里市】～無化調、地産地消、千葉県民の憩いのオアシス☆ goo.gl/CkmuIN

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【閉店情報】創業２００１年「ふでんじつ＠菅野３丁目」が閉店しました

May 7, 2015, 5:20 am
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２００１年１２月創業のふでんじつが閉店しました。

常連さんのお話では、先月初めは営業されていたそうで、先月末か今月初めの閉店です。

大変残念ですが、ありがとうございました。

ここはチャーハンも美味しかったですね。

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【日本一秘境系の美味しいラーメン店】「八平の食堂＆ラーメン八平＠千葉県長生郡」

May 7, 2015, 6:01 am
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【日本一秘境系の美味しいラーメン店】
「八平の食堂＆ラーメン八平＠千葉県長生郡」

元祖アリランラーメンの創業は１９７２年。
店主の古市豊さんは、元屋台のラーメン店主。
リヤカーで普通のラーメンを販売。
常連のお客さんからもっと個性的なラーメンを出すように進言されて、試行錯誤の末、約５年かけて現在の「アリランラーメン」を考案。
アリランラーメンのアリランは、韓国の民謡の「アリラン峠」から、峠を越えるにはスタミナがいるので、スタミナたっぷりなラーメンをイメージして名付けられたそうです。

アリランラーメンの特徴は、ゲンコツや煮干しを８時間煮込んだあっさり目のスープと、中華鍋に玉葱などの香味野菜をたっぷりと炒めスープを合わせ、素朴な中太の自家製熟成麺とのコンビネーション。

そして最大の特徴は、炒めたニンニクにプラスして、仕上げにおろしたニンニクも大量に投入。こうすることで味に統一感が増し、醤油の香ばしさと相まって、お店の外までニンニクのパンチの効いた香りが訪れたお客さんの食欲をそそります。（ラー油も入りピリ辛です）

私のオススメは「アリランチャーシューメン」

肉の旨みと濃いめの醤油が凝縮されたチャーシューは、香味野菜とニンニクたっぷりのスープとの相性が抜群。

身体の芯から元気になること間違い無し。

古市さんのお母さんがやっていた山内ダム近くの「ラーメン八平」は、現在、古市さんの娘さんが継いでいます。ここは築１００年以上の日本家屋を移築したもので、「峠の茶屋」とも称される楽しい観光スポットです。

以上で、２０１５年ゴールデン麺ウイーク「房総ラーメンツアー海月＆花キッチン＆八平の食堂」はフィニッシュ。
参加された千葉のラーメン好きな皆様、本当にお疲れ様でした、ありがとうございました。
また房総ラーメンツアーやりましょうね～！第二弾に乞うご期待☆

 













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5月7日(木)のつぶやき

May 7, 2015, 9:54 pm
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　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　21:31

【閉店情報】創業２００１年「ふでんじつ＠菅野３丁目」が閉店しました blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/cb…

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【日本一秘境系の美味しいラーメン店】「八平の食堂＆ラーメン八平＠千葉県長生郡」 goo.gl/18FQJH

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【湯島天神下大喜で４年間修業】浦安市出身の店主が独立開業「らー麺N＠市川」

May 8, 2015, 6:50 am
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【新店】「らー麺N＠市川（２０１５年４月１７日創業）」

住所：市川市新田３−１８−９

営業時間：１１：３０から１４：３０、１８：００から２４：００

定休日：毎週水曜日

公式HP　＝　http://n2015.web.fc2.com

店主の長沼秀聡さんは、千葉県浦安市出身。湯島の天神下「大喜」で約４年間修業、その後、調理師免許も取得。
独立開業するにあたり、いろんな場所の物件を見て回ったそうですが、立地よりも店内のスペースにこだわって物件を選んだそうです。テーブル４人掛けが２卓と、カウンター席が４席の計１２席。
らー麺Nのコンセプトは、もちろん修業先と同様、無化調のラーメン。
さらに家族連れにも優しいお店造り。外から店内が丸見えの形もそんなこだわりが。
味は醤油と塩の２種類、麺は菅野製麺所の麺を使用、将来は修業先同様、自家製麺にシフトするのが夢だそうです。スープは大山鶏の胴ガラのみを使用。
夏メニューに「冷やし」を考えていらっしゃるそうで、これも今から楽しみ。
一人で営業しているので、お待たせしますが、宜しくお願いします、との事です。

補足、写真のラーメンは極N麺（全部のせの醤油味）、焼雲呑とコーラ。中生ビールが３２０円とお得。

 

 

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5月8日(金)のつぶやき

May 8, 2015, 9:54 pm
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　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　20:44

市川市新田に新しく出来たラーメン店なう！ pic.twitter.com/YsWLZtcAvz

3 件 リツイートされました from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　22:57

【湯島天神下大喜で４年間修業】浦安市出身の店主が独立開業「らー麺N＠市川」 goo.gl/a9GkyQ

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【行徳に仲（間）二郎が期間限定で登場】～「本格味噌　仲間＠行徳」この山を征服せよ！明日まで

May 9, 2015, 1:51 am
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＊注意事項＝仲二郎は杯数限定あり１日３０食の限定、オープンは午後１２時から。専用駐車場なし、コインパーキングを利用してください。向かいのお蕎麦やさんには絶対に駐車しないこと。トラブルになっているそうです。

 

５月９日のサタデーランチタイム。

本格味噌　仲間。

仲二郎が、明日の日曜日までの期間限定で登場マニア。

キター！

仲二郎。

チャーシュー増しは増量無料。

定価９００円。

ニンニク入れますか？

はい！

完食！

やはり黒烏龍茶、これはアフターに必需品。

食ったぞ！

麺恋さんの食べた画像。

すごい肉の塊。

これで９００円は採算度外視。

明日までの限定、出てこい挑戦者！

最高は１５枚だそうです、しかも女性。

凄いサービスに騒然。

お隣さんの麺量中盛り、豚４枚バージョン

ニンニクも増しですね。 

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5月9日(土)のつぶやき

May 9, 2015, 10:22 pm
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　仲間 大輔　@nakamanian　07:15

麺屋武蔵をはじめて食べた時、10年位前かなぁとにかくなんでもっと早く食べに来なかったんだろうなと

食べながら後悔したもんだ。

海老は海老でもあの使い方は天才的だなと感じました。

ロッキーミュージアムさんがリツイート | 1 RT from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　12:10

麺や福一情報=5月9日.本日、誠にすみませんが右足の小指を骨折してしまったため
申し訳ありませんが、お昼の営業をお休みさせていただきます。なお、夜の鶏の骨の営業は先ほど足をひきずりながら仕上げましたので、痛み止めを飲んで、営業しますので、よろしくお願いいたします。m(__)m

3 件 リツイートされました from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　12:29

市川市行徳、仲間なう！ pic.twitter.com/8IqqXXLJdB

6 件 リツイートされました from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　14:13

仲間二郎凄かった！なう pic.twitter.com/4js2aEDg24

9 件 リツイートされました from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　麺恋　@Loving_Noodle　14:24

@ROCKY_MUSEUM 麺恋です
仲二郎如何でしたか？　ボリューム有りましたでしょう
仲二郎の写真他を yahooにメールしておきました　
まぁ～ずの隣の蕎麦屋(慈庵)　美味しいですよ　今度是非どうぞ

ロッキーミュージアムさんがリツイート | 2 RT from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　15:18

@Loving_Noodle ありがとうございます！

from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　17:44

@danjoh01 ランチタイムに30分ぐらい並びましたが、午後２時半頃の方は待たなかったそうです。

from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　17:58

【行徳に仲（間）二郎が期間限定で登場】～「本格味噌　仲間＠行徳」この山を征服せよ！明日まで blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/93…

5 件 リツイートされました from gooBlog返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　19:04

【お願い】５月１０日までの仲二郎は杯数限定あり１日３０食から４０食の間、オープンは午後１２時。専用駐車場なし、路駐と、近隣の飲食店の駐車場に無断で駐車はご遠慮下さい、警官が出動するトラブルになっ... goo.gl/hosoMD

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5月10日(日)のつぶやき

May 10, 2015, 10:51 pm
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【市川トマト贅沢涼麺＠本八幡の魂麺】～今が旬の市川産トマトを使った美味しいメニュー

May 11, 2015, 4:51 am
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【市川トマト贅沢涼麺＠本八幡の魂麺】

本八幡の魂麺でスタートした、市川産のトマトを使った冷やしラーメン。
出汁がトマト？
スープが真っ赤にならないのは、さすが千葉県のラーメン魔術師（笑）
店主がいたら化学調味料の有無も聞いてみたかった。
涼を感じる、今までにない革命的な一杯です。

補足、5月の市川トマト絶品メニュー企画の一品です。

 

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5月11日(月)のつぶやき

May 11, 2015, 11:01 pm
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5月12日(火)のつぶやき

May 12, 2015, 11:30 pm
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　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　14:36

成田の麺や福一は、今日の夜、店主の骨折した足の小指の治療の為、臨時休業です。

1 件 リツイートされました from Twitter for iPhone返信 リツイート お気に入り 　ロッキーミュージアム　@ROCKY_MUSEUM　19:34

船堀の大島なう！２周年おめでとうございます。 pic.twitter.com/D4we1bjT2M

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【市川とまと絶品メニュー】とんこつとトマトの冷やしカレーつけ麺＠市川のらーめん風凛

May 14, 2015, 5:35 am
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市川産のトマトを使った絶品メニューが頂けます。

今日伺ったのは、

市川の大洲防災公園近くにある「らーめん風凛」

店主の山川さんは、市川産のトマトの良さを知り尽くした方。

何度も市川産トマトを使って、限定のらーめんを作られた方。

今回の冷製のトマトカレーつけ麺も、辛さを全く感じさせないスパイスを効かせた美味さ。

これは締めにご飯が要りますね。

美味い！

６月初旬までの期間限定。

ぜひお試し下さいね～

価格は７００円ではなくて、８５０円。

チラシはミスプリですね、シシダさん（笑）

ご馳走様でした！

 

 

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5月14日(木)のつぶやき

May 14, 2015, 12:05 pm
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5月15日(金)のつぶやき

May 15, 2015, 12:08 pm
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